Comer bem e matar a fome....... Mais Hortaliças

Salada de Chuchu com Azeitonas Verdes e Cebola

Mais hortaliças na mesa, mais saúde.....


Matar a fome de forma mais saudável é comer sempre uma alimentação variada, equilibrada, adequada para manter o organismo saudável. 


Parece que vivemos um tempo que  não dá tempo para preparar uma alimentação adequada.

Salada de Repolho com Cebola

                                                                                                 
                                                                   


A ação e tomada de decisão no momento de comer são práticas e sempre rápidas quando estamos com fome, mas nem sempre resulta em comer bem: ter uma alimentação com todos os nutrientes que o corpo necessita.


Ao incluir hortaliças na refeição, estamos incluindo micronutrientes (vitaminas e sais minerais) e fibras...... 

Salada de Abobrinha Brasileira e Temperos Secos

São alimentos que demanda tempo: a compra /escolha / seleção devem ser criteriosas para evitar prejuízo. 

O pré-preparo demanda mais tempo: limpar, descascar, picar e lavar folha por folha a fim de garantir uma ótima higienização.

Salada de Nabo com Pimenta 

Estes cuidados são para os alimentos in natura, sem processamento industrial. Hoje é possível comprá-los limpos e prontos para o preparo ou congelados facilitando a nossa rotina sem tempo.

Prefiro os in naturas, picá-los em rodelas  grandes e bem tenros. 

Como fazer? 

É muito fácil e rápido: branqueando o alimento - cocção em água fervente por poucos minutos e depois em água fria. Pode também ser ao vapor. 

Os temperos secos (salsa, orégano, manjericão, pimenta, etc.) facilitam muito e realçam o sabor da salada. 

Desejo a todos...... bom prato, bom garfo.

TORTA de .......

Dia de frio, ligar o forno e fazer uma torta para aquecer a casa e comer bem...

Torta é de frango com queijo

1ª etapa- Recheio (usar frio): 2 xícaras (chá) de frango desfiado, misturar cebola crua picada, a gosto colocar: sal, pimenta, orégano, e 1 xícara (chá) de queijo prato.

2ª etapa-Massa (bata os líquidos e depois acrescenta as farinhas no liquidificador):  1 xícara   (chá) de leite, 2 ovos, 1/2 xícara de óleo, 4 colheres (sopa)  de queijo ralado,1 e !/2 xícara (chá)de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia,sal a gosto e 1 colher de fermento em pó.

3ª etapa- despeje metade da massa em uma travessa, distribua o recheio e  o restante da massa e cubra com queijo prato ralado. Leve o forno preaquecido por 30 minutos.Retire do forno e sirva imediatamente.

Variação de Recheio:

Atum ou sardinha em conservas ou enlatadas: 

misturar cebola crua picada, 1 tomate picado ou 1 cenoura ralada crua e a gosto colocar: sal, pimenta.

Mix de Presunto, peito de peru, salame e queijos  

cebola crua picada, 1 tomate picado  e azeitonas verdes e a gosto colocar: pimenta.

Seleta de legumes e queijo

Carne moida com azeitonas pretas

Para aquecer mais o inverno nada como tomar um bom vinho, mas vamos tomar cuidado como diz aí o nosso dito popular:

"Porcos com frio e homens com vinho fazem grande ruído"

Outra Salada Crocante

Saladas de folhas , legumes crus ou cozidos devem estar sempre presente nas refeições do nosso dia-a-dia. Não gosto de saladas com legumes ralados ou folhas cortadas bem fininhas, parece que ficam sem sabor.
Ao mastigar, gosto de sentir sensorialmente todos os gostos: do azedo, do ácido, do doce ou do amargo dos alimentos principalmente quando é uma salada. Outro sentido é a audição, a crocância dos alimentos dá uma prazer maior de comer porque eles não estão murchos e moles. A textura e o conteúdo de água se preservam mais  e a salada fica mais saborosa e "alegre" , além do preparo ser mais rápido quando cortadas em tiras maiores ou rasgadas.
Nesta receita tem folhas de radicchio, acelga, alface-americana, tomate e cebola roxa. Outras folhas podem ser acrescentadas, como: espinafre, couve cruas, etc.
O tempero pode ser azeite, limão ou vinagre, sal; o que você  gostar.
 O interessante desta mistura de folhas são os diferentes sabores amargos,a composição de cores das verduras folhosas e, também, elas duram mais por serem do tipo "cabeça".